Ecuador Gastronómico
¡PARAÍSO CULINARIO Y NATURAL!
La gastronomía ecuatoriana es una verdadera delicia que varía notablemente de una región a otra, reflejando la diversidad cultural y geográfica del país. Cada rincón de Ecuador ofrece sabores únicos y platos tradicionales que te harán agua la boca.
Costa Ecuatoriana: Un festín de mariscos y sabores criollos
La costa ecuatoriana es famosa por su abundancia de mariscos frescos, que se transforman en platos exquisitos como el ceviche, un plato crudo marinado en jugo de limón, cebolla, tomate y cilantro.
Otros platos típicos de la costa incluyen: •Encebollado: Una sopa de pescado con yuca, cebolla y tomate. •Arroz con menestra: Un plato contundente con arroz, frijoles y carne. •Bolón de verde: Bola de plátano verde machacado, rellena.
Sierra Ecuatoriana: Sabores andinos y tradición milenaria La sierra ecuatoriana ofrece una cocina basada en productos de altura, como la papa, el maíz y la quinua. Platos como el cuy asado, un roedor andino asado, y el locro de papa, una sopa espesa de papa, son verdaderas delicias. Otros platos destacados incluyen: •Llapingachos: Tortillas de papa rellenas de queso. •Fritada: Carne de cerdo frita con mote y chicharrón. •Locro de Papa Ecuatoriano
Amazonía Ecuatoriana: Exótica y llena de vida La Amazonía ecuatoriana nos sorprende con sabores exóticos y ingredientes poco comunes. El maito, un pescado envuelto en hojas de bijao y cocido al vapor, es un plato típico de la región.
Otros platos destacados incluyen: •Chontacuro: Larvas de escarabajo que se consumen como aperitivo. •Ayampaco: Carne envuelta en hojas de bijao y cocinada bajo tierra. •Juane: Tamal de arroz, carne, huevos y aceitunas envuelto en hojas de bijao. •Chontacuro Ecuatoriano
Región Insular (Galápagos): Sabores marinos y endémicos Las Islas Galápagos ofrecen una gastronomía basada en productos marinos frescos y endémicos. El ceviche de pescado es una opción popular, al igual que los platos preparados con langosta y atún.
Bebidas Típicas
Además de los platos principales, Ecuador cuenta con una variedad de bebidas típicas, como: •Chicha: Bebida fermentada de maíz, yuca o frutas. •Colada morada: Bebida tradicional preparada con maíz morado y frutas. •Canelazo: Bebida caliente a base de aguardiente, canela, naranja